PDA

View Full Version : กิน "เค็ม" อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เรา "อŭ



Busba1122
30-07-20, 02:29 AM
https://www.nestle.co.th/sites/g/files/pydnoa486/files/thumb01_71.jpg

นอกจากแป้งและน้ำตาลแล้ว เชื่อหรือไม่ว่าการกินเค็มก็อาจนำพาเราไปสู่จุดที่เป ็นโรคอ้วนได้เหมือนกัน
รสเค็ม = อ้วนขึ้นได้
จากข้อมูลของ เครือข่ายคนไทยไร้พุง ของ สสส. หรือ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ ระบุว่า รสเค็มเป็นรสที่ส่งผลต่อการกินมากที่สุด รสชาติเค็มเปรียบเหมือนยาเสพติดโดยเร่งการผลิตโดปามี น ซึ่งเป็นสารเคมีในสมองส่งผลต่ออารมณ์ความพึงพอใ จ ความสุข ทำให้เกิดความรู้สึกอยากอาหาร เมื่อติดรสชาติเค็มแล้วหากไม่ได้รสชาติเค็มก็จะรู้สึ กว่าอาหารไม่อร่อย รู้สึกหงุดหงิด อารมณ์เสีย นอกจากนี้ผู้ที่ติดรสชาติเค็มเพียงแค่นึกถึงอาหารที่ มีรสชาติเค็มก็สามารถทำให้เกิดความรู้หิวและอยากอาหา รขึ้นมา จึงเป็นสาเหตุให้ผู้ที่ชอบกินเค็มอาจจะเสี่ยงต่อการเ กิดภาวะน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนได้ง่ายกว่าผู้ที่ไม่ช อบกินเค็ม เนื่องมาจากพอความรู้สึกอยากอาหารมากขึ้น กินก็มากขึ้น โอกาสการได้รับพลังงานที่มาจากอาหารก็จะมากขึ้นตามไป ด้วย
อันตรายจากการกินเค็ม
ผู้ที่ชอบกินอาหารเค็มจะเสี่ยงต่อการได้รับปริมาณเกล ือมากเกินไป ซึ่งคือการไม่ได้สัดส่วนของเกลือและน้ำในร่างกายส่งผ ลต่อการเพิ่มขึ้นของระดับความดันโลหิต ทำให้เกิดภาวะความดันโลหิตสูง นอกจากนี้การได้รับโซเดียมสูงในระยะยาวยังเสี่ยงต่อโ รคหัวใจและหลอดเลือด ภาวะกระดูกผุ และโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร การที่จะปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการชอบรับประทานเค็มอาจไ ม่ใช่เรื่องง่าย แต่หากเริ่มจากทีละขั้นตอนช้าๆเพื่อให้ร่างกายได้ปรั บเปลี่ยนและเกิดความเคยชินจะทำให้ได้ผลในระยะยาวที่ด ีกว่า
เช็กลิสต์ คุณเป็นคน ติดเค็ม หรือเปล่า?
ชอบกินอาหารแปรรูป เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ขนมกรุบกรอบ ไส้กรอก หมูเค็ม เนื้อเค็ม อาหารดองต่างๆ
มีอาการคอแห้ง หิวน้ำ ปวดศีรษะ หงุดหงิดง่าย ความดันโลหิตสูง และหากได้รับการตรวจเลือดอาจพบค่าโซเดียมในเลือดสูงม ากกว่า 145 mmol/L
ท้องป่อง หน้าบวม แขนบวม เพราะบวมจากเกลือในร่างกาย ที่ทำให้เกิดการกักน้ำในร่างกายเพื่อใช้ในการละลายคว ามเข้มข้นของโซเดียมที่สูงขึ้น
เมื่อนึกถึงอาหารที่มีรสชาติเค็มจะมีน้ำลายผลิตออกมา ในปาก และอยากอาหารขึ้นมา เกม (https://www.168slotxo.net/)
ติดรับประทานอาหารรสจัด
เติมเครื่องปรุงรสเค็ม เช่น น้ำปลา ซีอิ๊ว ก่อนลองชิมอาหาร
วิธีลดอาการ ติดเค็ม
1. ลองลดการปรุงอาหารลงครึ่งหนึ่งจากที่เคยปรุงตาม ปกติ และค่อยๆ ลดลงเรื่อยๆ จนลิ้นคุ้นชินรสชาติอ่อนๆ
2. ปรุงอาหารโดยใช้เครื่องเทศอื่นๆ ช่วยเพิ่มรสชาติ และกลิ่นของอาหาร เช่น พริกไทย รากผักชี กระเทียม
3. เลือกรับประทานอาหารสดมากกว่าอาหารแปรรูป
4. เลือกรับประทานอาหาร และเครื่องปรุงที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ โดยสังเกตได้จากฉลากข้างผลิตภัณฑ์ หรือที่มีข้อความกำกับว่า Low Sodium
5. ดื่มน้ำเปล่าแทนการดื่มน้ำผลไม้ เพราะน้ำผลไม้บางแห่งเติมเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเค็มใ ห้สมดุลกับความเปรี้ยว
6. สั่งอาหารที่ร้านอาหารตามสั่งโดยย้ำกับแม่ค้าว่ า ปรุงรสอ่อนๆ